Vrlo fina torta i dobro napisan recept u kojem nije potrebno ništa dodavati ni oduzimati
sastojci
za biskvit:
- 250 grama brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 1/2 žličice sode bikarbone
- 2 žlice kakaa
- 2 jaja
- 1 vanilin šećer
- 180 g šećera
- 250 ml mlijeka
- 100 ml ulja
- 150 grama čokolade narezane na komadiće
Krema od višanja
- 100 g šećera (ako volite slađe dodajte još šećera)
- 1 kompot od višanja
- 2 žlice brašna
- 2 dcl vode
- 2 pudinga od vanilije
Krema od vanilije
- 1 puding od vanilije
- 2 dcl slatkog vrhnja (1 dcl se kuha s mlijekom, a 1 dcl izraditi i umiješati u hladnu kremu)
- 4 dcl mlijeka
- 3 žlice šećera
- 30 g izrađenog margarina ili maslaca
Priprema:
Pripremiti kalup za pečenje, ja sam koristila onaj od 26 cm, pećnicu ugrijati na 200 °C
Šećer, vanilin šećer, mlijeko i ulje miksati električnim mikserom, zatim dodavati jedno po jedno jaje. Nakon što izradite smjesu sa jajima dodati polagano prosijano brašno u koje ste umiješali žličicu praška za pecivo, ½ žličice sode bikarbone i dvije žlice kakaa. Sve to lagano promiješati, zatim istresti nasjeckanu čokoladu i žlicom izmiješati smjesu, te je uliti u kalup za pečenje. U prethodno zagrijanu pećnicu stavimo biskvit na 20 minuta. Nisu sve pećnice iste, pa provjerite čačkalicom ili vrhom noža da li je biskvit gotov. Izvadite ga iz kalupa i ostavite da se malo ohladi. Poravnajte ga i odrežite višak ako se na nekom mjestu podigao više nego na ostalima. Stavite biskvit na podlogu i obruč oko njega i natopite ga sa malo mlijeka.
Krema od višanja: kompot od višanja (sok i višnje) staviti kuhati sa 70 g šećera. U drugoj posudi izmješajte 30 g šećera sa pudingom od vanilije, 2 žlice brašna i 2 dcl vode. Kada višnje provriju, treba smanjiti vatru, dodati smjesu pudinga i brašna te kuhati miješajući dok se ne zgusne. Smjesu s višnjama izliti vruću na biskvit (smjesa bude fino gusta i ne cijedi se). Biskvit i višnje stavimo u hladnjak da se ohlade.
Krema od vanilije: 300 ml mlijeka stavimo kuhati sa 100 ml slatkog vrhnja. Puding od vanilije pomiješamo sa 3 žlice šećera i 100 ml mlijeka. Kada mlijeko zavrije dodati puding od vanilije. Premjestite kuhani puding u drugu posudu da se brže ohladi. Kada se krema od vanilije ohladila dodati 30 grama margarina ili maslaca kojeg ste prethodno dobro izradili mikserom i sve dobro promiješati. Na kraju izmiksati ostatak od 100 ml vrhnja i umiješati i to u kremu od vanilije. Na ohlađene višnje dodati kremu od vanilije i ukrasiti tortu naribanom čokoladom i višnjama, po želji.