Jednostavno, relativno brzo, a tako sočno i okus šljiva podsjeća na knedle sa šljivama. Kolač nas je osvojio na prvu, a onda smo probali još jednom i još jednom… i svaki put pogodak:)
sastojci
- 500 grama kora za pitu
- oko 2 kg šljiva
- 4 jajeta
- 1 šalica šećera
- 1 šalica jogurta
- 1 šalica griza
- 120 ml ulja
- 1 čajna žličica praška za pecivo
- 1 vanilin šećer, malo cimeta
- Za sirup treba 1/2 šalice šećera, 450 m2 vode, 1 vanilin šećer
pRIPREMA
Šljive operite, očistite od koštica i narežite. Jaja i šećer umutite, pa dodajte jogurt, ulje, griz, i prašak za pecivo i dobro sjedinite smjesu. Lim (43×34 cm) premažite margarinom ili uljem, kore za pitu možete skratiti na mjeru lima za pečenje, mada i ako će ostajati viška tijesta sa strane neće smetati. Počnite slagati kore i svaku premažite smjesom.
Nakon što ste složili 4 kore, stavite 1/2 šljiva i ravnomjerno rasporedite. Posipajte ih vanili šećerom i cimetom. Nakon toga nastavite slagati iduće 4 kore, i također svaku od njih premažite smjesom. Ponovo rasporedite ostatak šljiva, dodajte vanili šećer i cimet i složite i ostatak kora. Svaku premažite smjesom i pazite da vam ostane dovoljno smjese za zadnju koru. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i prije pečenja, pitu narežite na kocke veličine po želji.
Pecite na 200 stupnjeva prvih 10 minuta, a nakon toga smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i pecite još 35-40 minuta. Dok je pita u pećnici, ukuhajte šećer, vodu i vanili šećer dok se ne rastopi i kad je pita pečena prelijte je ovim sirupom. Ako vam se čini da je previše tekućine, nije.
Pitu dobro ohladite i uživajte:)