Punjene paprike nezaobilazno su ljetno jelo koje pripremamo u pećnici i sa kojim nećete pogriješiti ako ih spremite i u nekim svečanijim prilikama. U lijepoj keramičkoj posudi kada ih stavite na stol vrlo vjerojatno će od gostiju ili ukućana izmamiti onaj poznati “mljac!” efekt. Meni osobno punjene paprike ukusnije su kada se ohlade jer su okusi tada puno izražajniji.
Kada imate mogućnost probati rajčicu koja je sazrijevala na suncu, daleko od gradske gužve i zagađenog zraka, tada ti divni uvjeti sazrijevanja budu sačuvani u njenom okusu. Najukusnija je svježa rajčica, ali kada prođe ljeto njen okus se može sačuvati u poznatom umaku mnogima poznatom pod nazivom šalša. Možete je pripremiti kao umak za tjesteninu, ali i dodati u varivno od graha, kupusa, u gravče na tavče, ili neko drugo jelo koje pripremate
Zbog visokoproteinskog sastava kvinoja bi trebala biti neizostavna u vegetarijanskoj i veganskoj prehrani. Ne sadrži gluten i ne izaziva alergijske reakcije, poboljšava probavu i regulira razinu šećera u krvi. Bilo bi dobro koristiti je u jelima što češće.
Pašticada je jelo koje se često priprema u Dalmaciji, a recept u nastavku je vegetarijanska varijacija na temu.