Tradicionalni njemački božićni keksi od badema i cimeta. Izgledom, mirisom i sastojcima asociraju nas na Božić i idealni su za pripremu u hladnim zimskim večerima.
sastojci
- 150 grama šećera u prahu
- 250 grama mljevenih badema
- 50 grama brašna
- 1 žličica cimeta
- 1 žličica meda
- 1 bjelanjak
SASTOJCI ZA PREMAZ
- 80 grama šećera u prahu
- 1 bjelanjak
PRIPREMA
Šećer prosijte u jednu posudu, dodajte mu bademe, brašno i cimet, promiješajte. Dodajte med i bjelanjak, rukama zamijesite ljepljivo tijesto i stavite ga u hladnjak da odmara 1 sat.
Za to vrijeme pripremite premaz tako što ćete izmutiti bjelanjak u čvrsti snieg, dodati mu šećer u prahu, pr, promiješati i ostaviti sa strane.
Pećnicu upalite na 150 C i ostavite da se grije. Tijesto razvaljajte između dva papira za pečenje na debljinu od oko 1 cm.
Modlicom izrežite kekse, ako ide teže, umočite modlice u vodu pa zatim izrezujte. Stavite kekse u lim, premažite ih premazom i stavite peći oko 8 minuta. Keksi će biti mekši, a premaz bi trebao ostati bijeli. Po želji ih možete peći i više, ali ih pokrijte folijom kako vam premaz ne bi požutio.