O ovom se kolaču nema što previše pisati. Svaki put je jako fini, lagan je, uzmeš krišku i odmah hoćeš još jednu i hvala onome tko ga je osmislio
Sastojci
- 6 bjelanjaka
- 6 žutanjaka
- 120 grama šećera
- 120 grama čokolade za kuhanje
- ½ praška za pecivo
- 1 Schwartau extra pekmez od borovnice ili šumskog voća
- 500 ml Dukat vrhnja za šlag
Priprema
Pećnicu zagrijemo na 170°C. Pripremimo kalup promjera 26 cm.
Odvojimo bjelanjke od žutanjaka i posebno miksamo bjelanjke u čvrsti sjajni snijeg. Tijekom miksanja u njih dodajemo polagano 120 grama šećera.
Žutanjke miksamo posebno i u njih dodamo pola praška za pecivo.
Na pari otopimo 120 grama čokolade za kuhanje, te umijesimo u smjesu od žutanjaka i praška za pecivo. Na kraju lagano umiješamo snijeg od bjelanjaka.
Smjesu ulijemo u kalup koji smo prethodno namazali margarinom i posuli sa malo brašna i stavimo ga u pećnicu na 30-35 minuta. Biskvit će se jako dignuti, a kada ga izvadite će pasti, i to tako treba biti.
Kada se pečeni biskvit spusti i ohladi premažite ga cijelom teglicom pekmeza od borovnice.
Istucite slatko vrhnje u koje, po želji, možete dodati krem fix. Sa dobivenim šlagom premažite biskvit i borovnice, ohladite tortu, i poslužite.