Ovo je jelo koje me osvojilo svojim izgledom, idealno je za blagdanski uskršnji stol, ali i u bilo kojoj prilici u kojoj želite prije svega izgledom zadiviti svoje goste ili ukućane, a i vrlo je ukusno.
Sastojci
- 500 grama blitve
- 600 -700 grama brašna
- 200 grama svježeg sira, sa što manje vlage
- 1 žlica vrhnja
- 300 grama svježeg kvasca
- 200 ml mlakog mlijeka
- Jogurt
- ½ šalice ulja
- 1 žlica šećera
- 1,5 žličica soli
- Sezam i kim
Priprema
Otopiti kvasac u malo mlijeka i dodati šećer, zatim dodamo 2 jaja, ostatak mlijeka, jogurt, ulje. Brašno pomiješamo sa soli, i dodajemo brašno u prethodno napravljenu smjesu te umijesimo srednje tvrdo tijesto. Ostavimo da tijesto odstoji 20tak minuta i da naraste.
Blitvu skuhamo par minuta u vrućoj posoljenoj vodi, isjeckamo je na sitne komadiće, i umiješamo sir, vrhnje i 1 jaje.
Pripremimo lim za pečenje na način da na njega stavimo masni papir
Tijesto koje je u međuvremenu naraslo, podijelimo na 2 dijela i jedan dio stavimo na lim za pečenje i to napravimo oblik kruga. Na taj krug rasporedimo smjesu sa blitvom u jedan veći krug i jedan manji u sredini.
Zatim se sve poklopi sa drugim dijelom tijesta koje smo razvaljali isto tako u oblik kruga. Na sredinu obavezno staviti jednu manju okruglu posudu koja će manji krug blitve pokriti. Vilicom dobro pritisnemo rubove tog velikog kruga, da se tijesto ne bi razdvajalo. Zatim se dijelovi koji se nalaze oko okrugle posude izrežu na jednake dijelove i svaki zasebni razrezani dio se okrene.
Nakon što smo napravili cijeli krug, maknemo okruglu posudu. Pogaču namažemo razmućenim jajetom, i pospemo je sezamom i kimom i ako imamo možemo posipati i krupnu morsku sol. Pogaču pečemo na 180° 35 minuta.
